瓜類、茄果類、蔥蒜類、十字花科蔬菜都屬于忌連作的蔬菜，因為連作會造成病害加劇、土質(zhì)變壞、產(chǎn)量及品質(zhì)下降。合理輪作能充分利用土壤養(yǎng)分、抑制病蟲害發(fā)生、提高土地利用率，均起到顯著作用。
　　1、充分利用土壤養(yǎng)分
　　由于同一種蔬菜的根系分布范圍及深淺一致，吸收的養(yǎng)分相同，連續(xù)多年種植，極易導(dǎo)致某種養(yǎng)分因長期消耗而缺乏，打破土壤養(yǎng)分平衡，造成肥力衰退、土表鹽分積累。而不同的蔬菜所需要的肥料是不同的，比如青菜、菠菜等葉菜類蔬菜需要氮肥比較多；瓜類、番茄、辣椒等果菜類蔬菜需要磷肥比較多；馬鈴薯、山藥等根莖類蔬菜需要鉀肥比較多，把它們輪作栽培，則可以充分地利用土壤中的各種養(yǎng)分，減少施肥量，降低蔬菜污染。
　　2、抑制病蟲害發(fā)生
　　反復(fù)種植同類蔬菜作物，易引起土壤中微生物種群的變化，特別是土傳病害病原菌增多，使相同病蟲大量積聚、擴散。通過不同種類的蔬菜輪作，能夠改變病蟲的生活條件，達到減輕病蟲害的目的。比如糧菜輪作、水旱輪作，可以控制土傳病害；種蔥蒜類蔬菜之后再種大白菜，可以降低軟腐病的發(fā)生。
　　3、增產(chǎn)效果顯著
　　連作導(dǎo)致蔬菜根系向土壤中分泌對其生長有害的有毒物質(zhì)的積累，“自毒”作用被強化，加之土壤酶活性變化，土壤有益菌生長受到抑制，不利于植物生長的微生物數(shù)量增加，導(dǎo)致土壤微生物菌群的失衡，影響作物的正常生長。合理輪作不僅能避免“自毒”現(xiàn)象的發(fā)生，維持土壤生物菌群的平衡。同時，輪作蔬菜還能因地因品種因氣候機制宜，全面兼顧，不誤農(nóng)時，提高種植效益。
　　4、輪作方法
　　把同類同科，耕作制度相同的作物歸為一類，劃一個輪作小區(qū)，如白菜類、根菜類、茄果類、瓜類、豆類等，各類按年份，輪作種植。同時還應(yīng)注意不同蔬菜的輪作期不同，如黃瓜、茄子要間隔4～5年，番茄、辣椒、甘蘭、菜豆等間隔3年以上，菠菜、韭菜、蔥等需隔1年以上。（如彤）