蘑菇生長需要較多的養(yǎng)分，如果營養(yǎng)一時供應(yīng)不上，子實體就生長不良，特別是在后期，還會出現(xiàn)早衰現(xiàn)象。特別是在培養(yǎng)料質(zhì)量差、糞少草多、料層又薄的情況下，將會明顯影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在蘑菇生長后期，適時適量進行追肥，是有利于提高產(chǎn)量和質(zhì)量的。
　　但蘑菇追肥只能起一種輔助作用，必須注意效果，防止因追肥不當(dāng)引起雜菌滋生。另外，還需掌握追肥的濃度和用量，濃度過大或用量過多對蘑菇生長都不利。
　　追肥一般多在第三批菇采收以后進行，直至下一批菇的子實體長到黃豆大小時為止。此后，到采收前一般少追肥或不追肥。蘑菇追肥時，注意以下五個方面：
　　一、用量合理。掌握“少吃多餐”的原則，否則，妨礙菌絲體的正常生長。
　　二、時間適當(dāng)。追肥的目的，是為菌絲體的繁育和子實體的成熟提供養(yǎng)分。因此時間上可在采２～３批菇后進行。
　　三、選擇肥質(zhì)。最好選用多種肥料輪流追施，特別對某些養(yǎng)分較單一的無機肥料進行輪流追肥，尤為必要。
　　四、杜絕病源。液肥中不得含有蟲卵和病菌。所用的廄肥或糞尿，要經(jīng)過發(fā)酵或腐熟、燒煮消毒，避免雜菌滋生，招致病蟲害。
　　五、肥管配合。 追肥需其他栽培措施相配合，尤其不可忽視提高培養(yǎng)料的質(zhì)量。蘑菇只有在配制良好的培養(yǎng)料的基礎(chǔ)上適當(dāng)追肥，才能獲得更好的收成。（沛芹）